Биологически активные вещества ягод черной смородины в условиях Северо-Запада России.

Ольга Анатольевна Тихонова,  Татьяна Васильевна Шеленга
Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова
Аннотация

Актуальность. Среди ягодных растений черная сморо­дина занимает одно из лидирующих положений по со­держанию питательных и биологически активных ве­ществ, необходимых для сбалансированного питания человека. Современные стандарты, предъявляемые к сортам этой культуры, включают обязательные тре­бования и к качеству плодов, в том числе к их биохими­ческому составу. Повышенное содержание питатель­ных и биологически активных веществ в ягодах явля­ется одним из приоритетных направлений в селекции культуры. Биохимический состав плодов, будучи гене­тически обусловленным признаком, может изменяться в условиях различных почвенно-климатических зон. В связи с этим изучение уровня накопления биологиче­ски активных веществ в плодах в конкретном регионе возделывания сорта является актуальным. Материа­лы и методы. Содержание биологически активных ве­ществ в ягодах черной смородины изучали в 2010- 2012 гг. в лаборатории биохимии и молекулярной био­логии Всероссийского НИИ генетических ресурсов ра­стений им. Н.И. Вавилова (ВИР). Уровень накопления Р-активных веществ (флавонолов, фенолкарбоновых кислот, флаванов, антоцианов) определяли согласно методикам, принятым в ВИР. Результаты и выводы. Проведенное изучение биологически активных ве­ществ ягод черной смородины показало, что возделы­ваемые в Ленинградской области сорта содержат от 518,1 до 813,6 мг/100 г биофлавоноидов, в том числе: 20,6 мг/100 г флавонолов, 75,4 мг/100 г фенолкарбоно­вых кислот, 233,8 мг/100 г катехинов и 335,1 мг/100 г антоцианов. В результате изучения выделены сорта - источники высокого (˃ 700 мг/100 г) общего содержа­ния биофлавоноидов: ‘Воспоминание’ (к-40471), ‘Орло­вия’ (к-35789), ‘Надия’ (к-42478); повышенного содер­жания фенолкарбоновых кислот: ‘Орловия’ (к-35789), ‘Сенсей ’ (к-42646); катехинов: ‘Воспоминание’ (к-40471), ‘Орловия’ (к-35789), ‘Надия’ (к-42478), ‘Очарование’ (к-41980). Все изученные сорта характеризуются высо­ким уровнем накопления антоцианов (˃ 200 мг/100 г) и могут быть использованы в селекции на указанный признак. Самая высокая изменчивость показателей из числа фенольных соединений наблюдалась у оксико­ричных кислот. Установлено наличие отрицательных взаимосвязей между массой ягоды и содержанием от­дельных биологически активных соединений.

Другие статьи номера

Геннадий Викторович Еремин,   В.Н. Подорожный

Результаты работы экспедиций Крымской опытно-селекционной станции ВИР по сбору дикорастущих и одичавших плодовых и ягодных растений в южных регионах России
Читать

Кирилл Гавриилович Ткаченко,   Г.А. Фирсов, ...

Груша зангезургская (Pyrus zangezura, Rosaceae) в Санкт-Петербурге
Читать

Валентин Иванович Буренин,   Д.В. Соколова, ...

Генофонд для селекции свеклы столовой (современные аспекты изучения и использования).
Читать

Р.Р. Джамирзе,   Н.В. Остапенко

Взаимосвязь структурных элементов урожая с технологическими показателями зерна и крупы у новых сортов риса.
Читать

Татьяна Эдуардовна Жигадло,   Светлана Николаевна Травина

Характеристика образцов картофеля по биологическим и хозяйственно важным признакам в условиях Мурманской области.
Читать

Людмила Ильинична Костина,   Ольга Сергеевна Косарева

Целевая субколлекция селекционных сортов картофеля по устойчивости к фитофторозу
Читать

Н.С. Лысенко,   В.А. Лосева, ...

Зимостойкость мягкой пшеницы коллекции ВИР в условиях Северо-Западного и Центрально-Черноземного регионов России
Читать

Ольга Анатольевна Тихонова,   Татьяна Васильевна Шеленга

Биологически активные вещества ягод черной смородины в условиях Северо-Запада России.
Читать

А.А. Юшев,   С.Ю. Орлова

Дикорастущие виды вишен Кавказа, Центральной Азии и Дальнего Востока и их использование в селекции
Читать

И.Н. Шамшин,   М.В. Маслова, ...

Анализ генетической коллекции сортов и гибридных форм томата по устойчивости к кладоспориозу с использованием днк-маркеров.
Читать

Л.Д. Комар-Тёмная

Критерии модели сорта и взаимосвязи хозяйственно ценных признаков хеномелеса в связи с селекцией.
Читать

Е.М. Антипова

Структура сибирского географического элемента флоры лесостепей Средней Сибири.
Читать

М.С. Лёзин,   В.С. Симагин, ...

Особенности проявления внутривидовой изменчивости плодов Prunus pumila в Челябинской области при интродукционном процессе
Читать

В.Н. Бойко

Полевая оценка образцов коллекции кукурузы по устойчивости к пузырчатой головне.
Читать

Ю.И. Варгач,   С.Е. Головин, ...

Изучение микромицетов на овсе посевном (avena sativa l.) в условиях Ступинского района Московской области.
Читать

Евгений Евгеньевич Радченко,   М.А. Чумаков, ...

Устойчивость образцов овса из Дагестана и стран Кавказа к обыкновенной злаковой тле
Читать

Светлана Николаевна Травина,   Татьяна Эдуардовна Жигадло

Репродукционный потенциал образцов картофеля из коллекции ВИР в условиях Мурманской области
Читать
  • АгроНаука
  • Электронный архив выпусков научных журналов по тематическому направлению «Сельскохозяйственные науки» создан в результате работ по государственному контракту № 13.597.11.0047 в рамках мероприятия «Развитие системы демонстрации и популяризации результатов и достижений науки» Федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014—2020 годы»


ГПНТБ СО РАН