Вестник КрасГАУ

Красноярский государственный аграрный университет
ISSN: 1819-4036
2020, 4 (157)
http://www.kgau.ru/vestnik

Содержание

О.А. Бекетова,   И.В. Комаров
PDF
Растительные сообщества нарушенных местообитаний тайги и подтайги земледельческой части Красноярского края
В статье представлены результаты исследования сорной флоры Енисейского и Казачинского районов Красноярского края. Объектом исследования является сорный компонент флоры Красноярского края. Цель исследования: обследовать растительные сообщества рудеральных и нарушенных местообитаний, выявить наиболее распространенные виды в условиях тайги и подтайги земледельческой части Красноярского края. Маршрут проходил вдоль основной трассы Красноярск - Енисейск (04К-044 «Енисейский тракт»), охват примерно от 170 до 284 км. При обследовании делали остановки через каждые 8-10 км в зависимости от наличия участков, занятых под зерновые культуры. На местообитаниях разного типа наиболее представительными являются семейство Poaceae Bernhart. Мятликовые, семейство Asteraceae Dumort. Астровые, также больше видов семейства Fabaceae Lindl. Бобовые и семейства Brassicaceae Burnett (Cruciferae Juss.) Капустные. В посевах зерновых культур более обильно и чаще встречаются следующие виды: Apera spicaventi (L.) Beauv. - метлица обыкновенная, Equisetum arvense L. - хвощ полевой, Amaranthus retroflexus L. - щирица запрокинутая, Taraxacum officinale Wigg. - одуванчик лекарственный, Sonchus arvensis L. - осот полевой, Cichorium intybus L. - цикорий обыкновенный, Cannabis ruderalis Janish - конопля сорная. Для каждого растения на нарушенных местообитаниях рассчитали: встречаемость, средний балл обилия вида, интегральный индекс встречаемости и обилия. Наиболее высокий интегральный индекс выявлен для видов: Elytrigia repens (L.) Nevski - пырей ползучий, Cirsium setosum (Willd.) Bess. - бодяк щетинистый, осот розовый, Equisetum arvense L. - хвощ полевой, Artemisia vulgaris L. - полынь обыкновенная, чернобыльник, Matricaria perforate Merat - ромашка непахучая, Anthriscus sylvestris - купырь лесной, морковник, дудка, Trifolium repens L. - клевер ползучий, Plantago major L. - подорожник большой, Festuca pratensis Huds. - овсяница луговая, Urtica dioica L. - крапива двудомная, который составляет 1,24 - 0,41. На рудеральных местообитаниях наиболее вредоносные виды: Elytrigia repens (L.) Nevski - пырей ползучий, Cirsium setosum (Willd.) Bess. - бодяк щетинистый, осот розовый, Equisetum arvense L. - хвощ полевой, Artemisia vulgaris L. - полынь обыкновенная, чернобыльник.
А.В. Сидоров,   Н.А. Нешумаева,   Л.В. Плеханова
PDF
Адаптивный сорт яровой мягкой пшеницы Красноярская 12
Сорт яровой мягкой пшеницы Красноярская 12 создан в Красноярском НИИСХ методом внутривидовой гибридизации и последующего индивидуального отбора из гибридной популяции, полученной от скрещивания селекционного образца РГ-5-1 и Лютесценс 325 (Алтайский край). Сорт включен в Государственный реестр селекционных достижений с 2015 года по Восточно-Сибирскому региону. Рекомендован для возделывания в Красноярском и Забайкальском крае, республиках Бурятия, Хакасия, Тыва. Представлены биологические, агрономические, технологические и морфологические признаки нового сорта. Экспериментальную часть работы проводили на опытных полях Красноярского НИИСХ, расположенных в наиболее засушливой части Красноярской лесостепи. Цель исследований - создать сорт пшеницы, сочетающий высокую продуктивность и устойчивость к недостатку влаги. Стандартный сорт для лесостепной зоны Омская 32, для южных районов Омская 33. Разновидность лютесценс. Сорт среднеспелый, вегетационный период 78-94 суток. За три года конкурсного сортоиспытания (2010-2012 гг.) средняя урожайность зерна у нового сорта составила 29,2 ц/га (от 25,5 до 31,2 ц/га), что на 5,8 ц/га выше стандарта Омская 32 и на 5,3 ц/га выше стандарта Омская 33. Сорт Красноярская 12 обладает комплексной устойчивостью к грибным заболеваниям. В условиях Красноярского НИИСХ он проявил устойчивость к бурой ржавчине, пыльной головне, стеблевой ржавчине. По качеству зерна сорт отнесен к ценным пшеницам. Обладает высокой экологической пластичностью. На отдельных сортоучастках Восточной Сибири прибавки урожая за 2013-2017 гг. составили от 2,1 до 7,2 ц/га по сравнению со стандартными сортами. Максимальная урожайность 59,1 ц/га получена в 2014 году в Республике Хакасия.
С.В. Яковлева,   А. С. Васильев
PDF
Влияние биопрепаратов и фона минерального питания на продуктивность льна-долгунца в условиях Тверской области.
Наиболее перспективным элементом агротехнологий льна-долгунца с точки зрения повышения урожайности и качества продукции, а также длительности периода окупаемости вложений является система удобрений. Цель исследований - изучение продуктивности льна-долгунца сорта Тверской под влиянием биопрепаратов при выращивании на разных фонах минерального питания. Задачи: дать оценку особенностям формирования урожайности семян, соломы, волокна и масла льна-долгунца под влиянием условий удобрения; рассчитать экономическую эффективность целесообразности использования разрабатываемых агроприемов. Исследования проводились в 2018-2019 гг. в полевом двухфакторном опыте на опытном поле Тверской ГСХА на хорошо окультуренной дерново-среднеподзолистой легкосуглинистой почве. В опыте изучались факторы: А - фон минерального питания: 1 - естественное плодородие; 2 - N60P60K60; 3 - N45P45K45 + торфяной мелиорант Нисаба (150 кг/га); В - некорневая подкормка льна в фазу «елочки» (100 л/га): 1 - без подкормки; 2 - азотовит (0,6 л/га); 3 - азотовит (0,3 л/га) + фосфатовит (0,3 л/га). В результате установлено, что на фоне естественного плодородия наиболее целесообразно проводить некорневую подкормку смесью биопрепаратов азотовита и фосфатовита, что обеспечивает формирование 0,45 т/га семян и 0,88 т/га длинного волокна с высокой окупаемостью (5,05 руб/руб.) производственных затрат на подкормку стоимостным выражением полученной прибавки урожая. При дальнейшей рационализации системы удобрения льна-долгунца наиболее эффективно вносить под предпосевную обработку почвы комплексное минеральное удобрение N45P45K45 в сочетании с гумусовым мелиорантом Нисаба (150 кг/га), а при уходе за посевами проводить опрыскивание биопрепаратом азотовитом, что позволяет получить с 1 га 0,72 т семян и 1,17 т длинного волокна с условно чистым доходом 21,07 тыс. руб.
Виктор Иванович Ковтун,   Людмила Николаевна Ковтун
PDF
Новый урожайный, с высоким качеством зерна, устойчивый к полеганию и болезням сорт пшеницы мягкой озимой универсального типа Люда.
Целью исследований по селекции пшеницы мягкой озимой в Северо-Кавказском федеральном научном аграрном центре (Ставропольский край) является создание новых высококачественных сортов, сочетающих продуктивный и адаптивный потенциал. Главный метод создания новых генотипов пшеницы - это внутривидовая, сложная, ступенчатая гибридизация и целенаправленный отбор. При подборе родительских пар используются генотипы с ярко выраженными маркерами основных хозяйственно ценных признаков и свойств. С целью усиления в будущем сорте желаемых признаков и свойств используется метод повторных насыщающих скрещиваний. Для ускорения и повышения эффективности при создании сортов используется гаплоидная и маркерная селекция. Создан новый сорт универсального типа Люда. По ботаническому определению - это пшеница мягкая, разновидность лютесценс (Triticum aestivum L. lutescens Korn). Он выделен за высокую урожайность, высокое качество зерна, устойчивость к полеганию и болезням. Новый генотип пшеницы мягкой озимой Люда по урожайности был достоверно выше стандарта Гром, превысил его на 1,68 т/га. По зимостойкости сорт Люда оценивается самым высоким баллом - 5,0. По способности переносить низкие температуры (морозостойкость) новый сорт был на уровне стандарта. При промораживании сортов пшеницы при температуре минус 19-21 оС процент сохранившихся растений у Люды составил 53,4, у Грома - 52,1. Он характеризуется высокой устойчивостью к основным патогенам, поражающим пшеницу мягкую озимую. По основным показателям качества зерна и хлеба отвечает требованиям, предъявляемым к сильным пшеницам.
В.Н. Романов,   Г.А. Демиденко
PDF
Урожайность и качество зерна яровой пшеницы при использовании азотных удобрений в агроценозах Красноярской лесостепи.
Цель исследования: агроэкологическая оценка влияния азотных удобрений на урожайность и качество зерна яровой пшеницы; обоснование приемов эффективного использования азотных удобрений в агроценозах Красноярской лесостепи (на базе ОПХ «Минино»; ООО «Емельяновское» Емельяновского района Красноярского края). Представлены результаты изучения влияния азотных удобрений на урожайность и качество зерна мягкой яровой пшеницы Омская 32 (форма азотных удобрений, глубина внесения при локальном и поверхностном способах). В полевом опыте применялись меченые удобрения (аммиачная селитра, сульфат аммония, мочевина, натриевая селитра) в дозе 90 кг/га. Фосфорные применяли в той же дозе, калийные - 60 кг/га. Формирование урожая яровой пшеницы значительно изменяется в зависимости от того, на какой глубине находятся азотные удобрения. Наибольшая прибавка урожая наблюдается при внесении аммиачной селитры в слой почвы 0-20 см и составляет 70 %. Разные формы азотных удобрений при поверхностном и локальном способах их внесения проявляют дифференцированное влияние на урожайность зерна яровой пшеницы. При поверхностном внесении азотных удобрений достоверная прибавка урожая составила 7,9-13,5 и 6,5-8,0 ц/га. Анализ применения различных форм азотных удобрений показал преимущество натриевой селитры (прибавка к РК составляет 81 %) и аммиачной селитры (прибавка составила 60 %) в действии, а сульфата аммония и натриевой селитры в последействии. Внесение азотных удобрений в оптимальных дозах оказывает положительное воздействие на содержание белка и клейковины в зерне мягкой яровой пшеницы Омская 32.
Л.П. Косяненко,   Ю.И. Серебренников
PDF
Пластичность и стабильность ярового овса по урожайности и массе 1000 зерен.
В статье представлены результаты исследований 2017-2019 гг., проведенных на Уярском государственном сортоиспытательном участке, расположенном в лесостепной зоне Красноярского края. Цель работы - выявление наиболее пластичных сортов, а также сортов с наибольшей стабильностью, ярового овса по урожайности зерна и массе 1000 зерен при их возделывании по интенсивной технологии. Задачи: вычислить экологическую пластичность и стабильность сортов ярового овса по урожайности и массе 1000 зерен. Методы исследования: опыты и наблюдения проводились в соответствии с методикой государственного сортоиспытания. Закладывались опыты в четырехкратной повторности, учетная площадь делянки - 25 м2. В качестве объектов исследования выступили сорта пленчатого и голозерного овса: Тубинский, Аргумент, Голец, Саян, Сиг и Урал-2. За стандарт брали сорт Тубинский. Показатели экологической пластичности и стабильности определяли по методам S.A. Eberhart et W.A. Russell, Rossielle et Hamblin, Г.Т. Селянинова с применением компьютерной программы «Excel». Анализ урожайных данных и массы 1000 зерен овса показал, что в один год из трех, то есть в 33,3 % случаев, индекс условий среды был отрицательным. Урожайность и масса 1000 зерен возрастали пропорционально росту индексов условий среды от положительных значений к отрицательным. Лучший индекс условий среды по урожайности был в 2017 г., по массе 1000 зерен - в 2019 г. По урожайности большую стрессоустойчивость показал сорт Саян 0,14, по индексу экологической пластичности (ИЭП) выделились Тубинский, Аргумент и Саян. ИЭП этих сортов был больше единицы, что свидетельствует о пластичности сорта и высокой ценности при его возделывании. Незначительное варьирование урожайности отмечено у сорта Сиг - 1,6 %, значительное - у сорта Урал-2 - 24 %, у сортов Тубинский, Аргумент и Саян варьирование урожайности имело среднюю степень - 16,4-18,8 %. Большую отзывчивость на изменение условий выращивания показали сорта Тубинский и Аргумент, коэффициент линейной регрессии (bi) составлял 3,2 и 2,3 соответственно. По урожайности наибольшую пластичность проявили Аргумент, Саян, Сиг, а стабильность - Аргумент, Голец и Саян. По массе 1000 зерен сорта Аргумент, Голец, Саян являлись самыми пластичными и стабильными.
А.Ф. Степанов,   Н.А. Бондаренко,   В.В. Кнауб
PDF
Выход посадочного материала земляники в зависимости от схемы посадки и сортовых особенностей маточных растений
Цель работы - выявление влияния двух схем посадки маточных растений на усообразовательную способность и выход стандартного посадочного материала сортов земляники. Исследования проводили в 2016-2019 гг. в южной лесостепи Омской области на лугово-черноземной почве. Установлено, что разреженная (блочная) посадка земляники в маточнике способствует лучшему формированию листового аппарата у высаженной рассады. К концу августа число листьев на растении при загущенной схеме посадки 0,9х0,2 м составляет от 8,7 до 14,0 шт., а при разреженной 0,9х0,9 м увеличивается до 12,0-25,7 штук. Появление первых усов земляники наблюдается 10-30 июня, массовое образование - в середине июля - второй декаде августа. Сорта земляники при блочной посадке рассады отличаются повышенной усообразующей способностью, к концу августа имеют 12,7-19,0 усов на растении, тогда как при загущенной лишь 9,7-13,0 шт. Наиболее длинные усы (138-159 см) имеют сорта Анастасия и Первоклассница, меньше - Даренка и Слоненок - 110,7-120,7 см. При разреженной схеме посадки к осени от одного куста земляники образуется стандартных розеток больше, но выход рассады с 1 га из-за разного числа высаженных маточных растений на этой площади выше в 3,8-4,4 раза при загущенной и составляет 1727,8-2238,9 штук. При выкопке земляники весной выход стандартной рассады в среднем по всем сортам при загущенной посадке на 28,8 %, а блочной - на 21, 3 % больше, чем при выкопке осенью. При обеих схемах посадки и выкопке осенью выход стандартной рассады сортов земляники составляет 43,2-77,4 %, а весной - увеличивается до 72,4-85,7 %. Наибольший выход стандартной рассады с 1 га обеспечивает сорт Первоклассница.
Л.А. Головина,   Р.А. Нигматзянов,   В.Н. Сорокопудов
PDF
Выявление изменчивости у растений смородины черной (Ribes nigrum L.), полученных in vitro для селекции в условиях Башкирии.
Смородина черная (Ribes nigrum L.) относится к числу наиболее ценных ягодных кустарников в Республике Башкортостан. Сортовой состав данной культуры представлен в основном высокоадаптивными сортами башкирской селекции. Сорта Караидель и Чишма являются высокоурожайными, высокозимостойкими, имеют полевую устойчивость к основным болезням и вредителям, обладают хорошей побегообразовательной и побеговосстановительной способностью. На сегодняшний день сорта Караидель и Чишма задействованы в селекции смородины черной в качестве родительских форм для создания новых сортов. Цель работы - выявить изменчивость хозяйственно-биологических признаков сортов смородины черной, полученных клональным микроразмножением in vitro. Задачи исследований: проведение фенологических наблюдений, учеты зимостойкости и засухоустойчивости, общего состояния растений, учет степени поражения растений болезнями и повреждения вредителями, определение периода покоя. В статье представлены результаты исследований по сортоизучению растений смородины черной (Ribes nigrum L.), полученных при помощи метода клонального микроразмножения in vitro. В качестве объектов были задействованы растения-регенеранты сортов селекции Башкирского НИИСХ - Караидель и Чишма, а также сорт Сеянец Голубки. Исследования проводились в Кушнаренковском селекционном центре по плодово-ягодным культурам и винограду в период с 2017 по 2019 год. Проведены фенологические наблюдения, учет зимостойкости и засухоустойчивости, общего состояния растений, степени поражения растений болезнями и повреждения вредителями, определение периода покоя. Сортоизучение растений смородины черной (R. nigrum L.), полученных методом клонального микроразмножения in vitro (сорта Караидель, Чишма и контроль Сеянец Голубки), позволило выявить вариабельность сортов по наиболее важным хозяйственно-биологическим признакам. Установлено, что данные сорта сохраняют свою стабильность в культуре без снижения качественных признаков и будут использованы для дальнейшей селекционной работы по смородине черной в условиях Башкирии.
Е.И. Волошин,   В. К. Ивченко
PDF
Баланс растительных остатков сельскохозяйственных культур в учхозе «Миндерлинское».
Рациональное использование растительных остатков в земледелии является одним из факторов сохранения и повышения плодородия почв. Использование растительных остатков сельскохозяйственных культур на удобрение способствует увеличению в почвах содержания гумуса и питательных веществ. Анализ урожайности сельскохозяйственных культур в учебно-опытном хозяйстве «Миндерлинское» за годы наблюдений свидетельствует, что за последние три года этот показатель существенно вырос у зерновых культур. Для этих же культур характерно и максимальное количество поступающих в почву растительных остатков, которое колебалось в среднем за три года от 6,40 т/га (ячмень) до 7,58 т/га (овес). Это в 2,2 раза больше, чем поступает в почву растительных остатков, в сравнении с однолетними и многолетними травами, у которых надземная масса полностью отчуждается с поля. Минимальное количество растительных остатков поступает в почву после выращивания картофеля, сои и многолетних злаковых трав. Максимальным количеством поступающих с растительными остатками в почву питательных веществ характеризуются посевы зерновых культур по сравнению с другими культурами. В среднем же по хозяйству с растительными остатками полевых культур в почву поступает 29,9 кг/га азота, фосфора и калия. В то же время различные сельскохозяйственные культуры выносят неодинаковое количество питательных веществ, которое в значительной степени зависит от целого ряда факторов. Самым высоким выносом макроэлементов характеризуются зерновые культуры, минимальным - соя, картофель, однолетние травы. В среднем по учхозу «Миндерлинское» компенсация выноса урожаями культур за счет внесения в почву растительных остатков в качестве органических удобрений для азота составляет 32,6 %, фосфора - 14,0 и калия 37,8 %.
Е.Я. Чебочаков,   В.Н. Муртаев
PDF
Эффективность почвозащитной системы земледелия в условиях освоения залежных земель в Приенисейской Сибири
В статье представлены материалы обобщения и анализа эффективности почвозащитной системы земледелия в современных условиях освоения залежи в эрозионной группе земель засушливого степного агроландшафтного района Республики Хакасия (ООО «Целинное»), расположенного на юге Средней Сибири. Цель - анализ эффективности ведения почвозащитной системы земледелия в современных условиях освоения залежных земель в засушливом степном районе Республики Хакасия. Для эффективного использования земельных ресурсов проведена группировка земель. Выделены эродированные, засоленные, литогенные земли. Из пашни выведены сильноэродированные, засоленные, каменистые почвы. Усовершенствована структура использования пашни, увеличен удельный вес кормовых культур и чистого пара. Доля последнего составляет 20-25 % от общей площади пашни. В структуре посевных площадей удельный вес зернофуражных культур достигает до 45-50 %. Совершенствование основных блоков системы земледелия способствует широкому внедрению приемов минимизации обработки почвы при освоении залежных земель и защите почв от эрозии и повышению производства зерна, молока, мяса и других экономических показателей. Освоение залежных земель и внедрение почвозащитного комплекса в сочетании с приемами минимизации, обработки почвы, сохраняющими растительные остатки, способствуют охране окружающей среды и защите почв от ветровой эрозии и увеличению производства зерна в 2011-2019 гг., по сравнению с периодом до освоения земель (2001-2010 гг.), в среднем в 4,4 раза, молока - в 5,6; мяса - в 3,0 раза.
В.И. Никитина,   Д.Ф. Федосенко
PDF
Потенциал надежности образцов яровой пшеницы по комплексу признаков для селекции в условиях Красноярской лесостепи
Цель исследований: подобрать исходный материал для селекции экологически пластичных урожайных сортов мягкой яровой пшеницы, способных формировать зерно с высокими технологическими показателями, в условиях Красноярской лесостепи. Полевые опыты по изучению исходного материала 33 образцов мягкой яровой пшеницы сибирской селекции проведены в 2017-2019 гг. в ОПХ «Минино» Красноярского НИИСХ. Определение технологических показателей зерна осуществлено группой технологической оценки селекционного материала Красноярского НИИСХ. Из разбираемых показателей качества зерна наиболее стабильными являлись натура зерна, качество клейковины по ИДК-1. Высокая изменчивость была характерна для силы муки. От слабой до средней степени сортовое варьирование отмечено по количеству сырой клейковины, содержанию белка в зерне, стекловидности. Обработка полученных данных по методике Д.А. Сапрыгина позволила провести комплексный анализ с учетом урожайности массы 1000 зерен, содержания белка и клейковины, устойчивости к полеганию, продолжительности вегетационного периода и объективно выделить образцы пшеницы по критерию запасаемой энергии в урожае зерна и критерию их надежности. Образцы, запасающие энергию в пределах 88-95 кДж, имеют возможность занимать значительные площади посева и служить для селекционера хорошим исходным материалом для гибридизации: Красноярская 12, Алтайская 70, К-518-4, Курагинская 2, К-534-2, Новосибирская 18, Новосибирская 29, Предгорная, Омская Краса, К-527-2, Сибирский Альянс. Максимальные баллы (164-191) в разных условиях вегетации по критерию надежности имели образцы: среднеспелые - Красноярская 12, К-518-4, К-534-2, Новосибирская 18, Омская Краса, Сибирский Альянс; среднеранние - Алтайская 70, Новосибирская 29, Омская 32, Тулунская 12.
В.Н. Сорокопудов,   С.В. Калугина,   Н.С. Кухарук,   М.В. Евтухова,   Ю.Ю. Иванова
PDF
Селекционная оценка сортов крыжовника на пригодность к механизированной уборке урожая.
В начале 70-х годов прошлого века в связи с интенсификацией ягодоводства огромное внимание начали уделять механизированой уборке плодов ягодных культур. О технологии механизированной уборки ягод крыжовника впервые сообщил в 1961 году Christensen. В современных условиях с целью механизированной уборки урожая применяется способ встряхивания. Вопросы и проблемы использования механизированных технологий и средств уборки урожая ягодных культур в нашей стране пока изучены недостаточно. Требование механизированной уборки - высокоурожайные сорта крыжовника с одновременно созревающими ягодами, с кожицей, устойчивой к механическим повреждениям. При этом важно, чтобы плоды легко отделялись от плодоножек и чтобы съемные ягоды были сухими. Одно из условий механизированной уборки - это прочное прикрепление листьев к ветвям, так как урожайность ягодных культур будет снижена соразмерно потере листьев при сборе урожая в следующем году. Цель исследований - хозяйственно-биологическая оценка сортов крыжовника на пригодность к механизированной уборке урожая. В результате проведенных исследований на 20 сортообразцах крыжовника, произрастающих в условиях Белгородской области, выявлено, что кусты крыжовника в условиях богарного земледелия в возрасте 6 лет пригодны к механизированной уборке. Особенно выделяются сортообразцы: Черномор, Аладдин, Казачок, Ласковый, Смена. Потенциально пригодными к механизированной уборке урожая выделены сортообразцы: Колобок, Грушенька, Командор, Ласковый, Малахит, Краснославянский, Садко, Финик, Шалун, Сеянец Лефора, Юбилейный. Однако возможно, что при достижении возраста в 7-9 лет отмеченные сорта будут полностью пригодны к уборке урожая комбайновым методом. Полностью непригодными к механизированной уборке урожая выявлены сортообразцы Черный негус (тяжелый/ влажный отрыв ягод; ширина куста у основания на 0,18 м превосходит оптимальную), Русский (количество урожая в недоступной зоне превышает оптимальные значения на 5-10 %), Прогресс и Славянский (побеги недостаточно эластичны).
В.Н. Афонюшкин,   В.С. Черепушкина,   О.П. Татарчук,   Ольга Анатольевна Фролова
PDF
Изучение противофаговой активности дезинфектантов в качестве фактора подавления горизонтальной передачи генов.
Ограничение использования антибиотиков в сельском хозяйстве в сочетании с ростом частоты появления антибиотико-резистентных штаммов бактерий стимулирует все более широкое использование бактериофагов в ветеринарии и медицине. Выявление противофаговой активности дезинфектантов имеет самостоятельное значение для медицины, ветеринарии и пищевой промышленности во всем мире. На предприятиях мясной промышленности целесообразно использовать дезинфектанты, снижающие вероятность горизонтального переноса нежелательной генетической информации путем инактивации ДНК, в том числе в составе бактериофагов. Цель исследования - изучение воздействия некоторых дезинфектантов на эффективность фаговой трансдукции E. coli бактериофагом М13. Заражение бактериофагом штамма кишечной палочки с дефектом гена галактозидазы приводило к тому, что колонии E.coli приобретали на среде «Уриселект 4» красную окраску. Изучали противофаговую активность 4 дезинфектантов по способности подавлять перенос гена галактозидазы в E.coli с помощью нелитического бактериофага М13. Дезинфектанты «Экоцид С», «Вирекс» и «Вирошелд» в 1 %-й концентрации полностью инактивировали фаговые частицы, а раствор формалина снижал количество фаговых частиц в 1 мл на 1,61 Log10. Использование дезинфектантов с противофаговой активностью на предприятиях по переработке мяса, выращиванию сельскохозяйственных животных и птицы можно считать целесообразным для минимизации риска распространения генов антибиотико-резистентности и патогенности как внутри сельскохозяйственных объектов, так и от животных к человеку.
Л.С. Крылова,   Е.К. Ремизов,   К.Ю. Смирнова,   Е.И. Сорокатая,   Я.Б. Древко
PDF
Получение водорастворимых пептидов из биомассы личинок Musca domestica и изучение их свойств.
Цель исследования - выделение водорастворимых пептидов из биомассы личинок M. domestica и изучение их антимикробной активности. Задачи: подобрать условия высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для эффективного разделения водорастворимых пептидов, выделить пептиды из биомассы личинок M. domestica, изучить антибактериальную активность. Экстракцию водорастворимых пептидов проводили 0,1 М фосфатно-солевым буфером по разработанной нами оригинальной методике, состоящей из последовательных стадий, таких как перерастворение, центрифугирование и многократное высаливание белков сульфатом аммония. Далее нами были подобраны условия для разделения водорастворимых пептидов методом ВЭЖХ на колонке BioSep SEC S-2000 300х2120 мм при скорости потока 1 мл/мин и длине волны 280 нм, времени хроматографирования 60 мин, объеме вводимой пробы 20 мкл и температуре 25 ºС. Таким образом, нами было получено 6 белковых фракций из биомассы личинок Musca domestica. Наибольший хроматографический выход регистрировали у фракции 5-й, он составил 38,84 %, у 1-й и 2-й фракции - 20,33 и 22,43 % соответственно, у 3-й фракции -11,87 %, в 4-й и 6-й фракциях в следовых количествах - 2,99 и 3,54 % соответственно. Изучена антимикробная активность выделенных белковых фракций и доказано, что фракция № 2 ингибирует рост следующих штаммов микроорганизмов: Bacillus cereusшт. ATCC 11778, Candida albicans шт. РКПГY-401/NCTC-885-653, Staphylococcus aureus шт. ATCC 6538 (209-P); Salmonella typhimurium шт. 1626. Полученные данные являются предпосылкой для разработки антимикробных препаратов на основе АМП.
З.А. Литвинова,   Н.М. Мандро,   П.В. Пунина
PDF
Распространение инфекционных заболеваний птиц бактериальной этиологии в Верхнем Приамурье.
Изучены вопросы распространения бактериальных болезней сельскохозяйственных птиц на территории Верхнего Приамурья в период с 2011 по 2017 г. В работе использовали материалы ветеринарной отчетности с применением методики С.И. Джупины, В.А. Ведерникова (1981). Цифровой материал обрабатывали с использованием программы для работы с электронными таблицами «Microsoft Excel». На территории Верхнего Приамурья за изученный период было зарегистрировано семь нозологических единиц инфекционных заболеваний сельскохозяйственных птиц бактериальной этиологии: колибактериоз, орнитоз, сальмонеллез, стафилококкоз, туберкулез, пастереллез и протейная инфекция. Наиболее высокие показатели значимости в эпизоотическом процессе установлены у таких заболеваний птицы, как колибактериоз (56,23 %), стафилококкоз (24,58 %) и сальмонеллез (13,61 %), наименьшие показатели выявлены у туберкулеза (2,79 %), протейной инфекции (1,56 %), пастереллеза (0,97 %) и орнитоза (0,26 %). Наибольшие изменения процентного соотношения среди бактериальных болезней на территории Верхнего Приамурья отмечены в 2013-2014 гг. При идентификации бактерий из представленного патологического материала за все изученные годы выделяли Salmonella enteritidis, Salmonella gallinarum (Salmonella pullorum), Salmonella newport, Salmonella gege, Micobacterium avium, Proteus mirabilitis, Staphуlococcus aureus, Pasteurella multocida, Chlamydia psittaci, также выделено 23 серотипа Echerichia coli, наиболее часто диагностируемыми из которых явились O78, O18, О35, O2, O41. Распространение бактериозов среди сельскохозяйственных птиц характеризовалось разной степенью стабильности. Неблагополучные районы по бактериальным болезням птиц за период 2011-2017 гг. приурочены к южной природно-хозяйственной зоне Амурской области, являющейся приграничной территорией.
А.Р. Мухаметшина,   Ш.К. Шакиров,   Ф.К. Ахметзянова,   Е.О. Крупин
PDF
Эффективность скармливания телятам энергетической кормовой добавки «Цеолфат» в составе комбикорма.
Цель исследования - изучить эффективность скармливания энергетической кормовой добавки (ЭКД) «ЦеолФат» молодняку крупного рогатого скота. Задачи: изучить химический состав и питательность ЭКД «ЦеолФат», разработать научно обоснованные рационы для телят с учетом введения в них изучаемой кормовой добавки; определить влияние ЭКД «ЦеолФат» на физиологическое состояние, рост и развитие телят; рассчитать экономическую эффективность введения ЭКД «ЦеолФат» в рационы телят. Научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности скармливания «ЦеолФат» проведен на мегаферме ООО «Агрокомплекс «Ак Барс» Арского района Республики Татарстан. Опыт состоял из подготовительного (15 суток) и учетного (60 суток) периодов. Для проведения опыта были отобраны телята голштинизированной черно-пестрой породы в возрасте 2 месяцев со средней живой массой 80 кг и разделены на 3 группы по 10 голов в каждой. Все телята были клинически здоровы. Содержание животных групповое. Разница между группами заключалась в том, что телята контрольной группы получали основной рацион согласно схеме выращивания телок до 6-месячного возраста. Телятам опытных групп скармливали тот же состав кормов, что и контрольным, но с разницей: в I опытной группе взамен аналогичного количества зерновых введена изучаемая кормовая добавка 200 г, II - 300 г на голову в сутки. Введение ЭКД «ЦеолФат» в состав комбикормов для телят увеличивает энергетическую питательность рационов, содержание сырого жира, макро- и микроэлементов. Способствует повышению среднесуточных приростов живой массы на 22,0-34,8 % (Р < 0,001) и снижению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы 26,1-33,0 %. Экономический эффект на 1 рубль дополнительных затрат составляет 7,02-7,32 руб.
Николай Владимирович Сахно,   Юрий Анатольевич Ватников,   А.В. Шадская,   С.М. Кулешов,   Евгений Владимирович Куликов,   Е.А. Кротова,   В.И. Семенова
PDF
Влияние структуры хирургических инструментов на оперируемые ткани животных
Цель исследования - изучить влияние микроструктуры различных режущих элементов в хирургии на регенерацию тканей. Данная проблема заключается в увеличении числа послеоперационных осложнений и случаев длительного заживления ран, а иногда переход острого процесса в хронический, что свидетельствует о нерешенности вопросов послеоперационной регенерации поврежденных тканей. Для изучения регенераторных особенностей тканей выполнили разноплановые операции (n=28) у телят, коз, собак. Помимо режущих инструментов исследовали заостренную часть спиц для чрескостного остеосинтеза, а также пилы при ампутации рогов, фетотомии у коров и коз. С использованием сканирующего электронного микроскопа Hitachi TM-1000 проведен анализ микроструктуры поверхности режущей части различных инструментов в низковакуумном режиме Standart Mode. При этом установлено, что во время выполнения разрезов лезвием из углеродистой стали отмечали незначительное затруднение при резании тканей из-за менее выраженного у него «эффекта пилы» в отличие от лезвия хирургического Stainless steel, но вместе с тем в процессе регенерации тканей после наложения швов наблюдали меньшее количество раневого отделяемого, чем при использовании лезвия Stainless steel. Исследования поверхности проволочной пилы показали, что при первом использовании на них недостаточно удалена заводская смазка, которая хорошо удерживает пыль, тем самым способствуя формированию обширного фибринозно-лейкоцитарного струпа между краями операционной раны. В связи с чем механического снятия заводской смазки и обезжиривания этиловым спиртом не вполне достаточно. При микроскопии поверхности острия спиц Киршнера на отдельных участках изделий выявили поперечные деформации с зонами выдавливания сплава. После исследования спиц, бывших в употреблении, отмечали значительные нарушения в однородности их поверхности в виде поперечных трещин и изломов. По мнению авторов, формирование дефектов в структуре металлических фиксаторов не исключается в месте деформаций, образовавшихся при проведении остеосинтеза. Выявленные отличия между состоянием металлических фиксаторов до использования и после их извлечения из кости указывают на выраженную конфликтность между имплантатом и биологическим объектом.
К.В. Потий,   В. И. Плешакова,   Н.А. Лещева
PDF
Применение комплексного препарата на основе хлоргексидина для лечения эндометритов у коров.
Значительное место среди инфекционной патологии репродуктивной системы коров занимают эндометриты, которые составляют в среднем от 25,5 до 40 % среди акушерско-гинекологической патологии. В наше время наиболее часто данную патологию обуславливает условно-патогенная микрофлора. Кроме того, использование наиболее часто применяемых лекарственных средств не дает терапевтической эффективности или она очень низкая. В связи с этим разработка новых антибактериальных средств и схем лечения послеродового эндометрита у коров является актуальной задачей. Нами был разработан и протестирован новый комплексный препарат на основе хлоргексидина при лечении гнойно-катарального эндометрита, обусловленного Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Proteus vulgaris, Citrobacter freundii, Enterococcus faecalis, которые регистрировались в ассоциациях, представленных 2-3 возбудителями. Установлено, что введение препарата в рекомендованной дозе нормализует микробиоценоз маточно-цервикального содержимого в сторону уменьшения содержания количества патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Кроме того, у животных, которым применяли разработанный препарат, улучшался протеиновый профиль крови и наблюдалось усиление факторов естественной резистентности, в частности увеличение показателей лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови. При этом отмечено сокращение сроков клинического выздоровления больных послеродовым эндометритом коров по сравнению с животными, которым проводили базовое лечение, а оплодотворяемость составляла 100 %. Следовательно, можно констатировать, что предложенный комплексный препарат на основе хлоргексидина обладает высокой антимикробной активностью, положительно влияет на регенеративные процессы в слизистой оболочке матки и активно стимулирует факторы неспецифической резистентности.
Т. И. Вахрушева
PDF
Особенности патоморфогенеза лимфоидного лейкоза у кур.
Изучена патоморфологическая картина изменений органов и тканей у кур при лимфоидном лейкозе, установлены характерные патогномоничные для основного заболевания макро- и микроскопические изменения, проведена дифференциальная диагностика от патологии со сходными морфологическими признакам - болезни Марека. Объектами исследования являлись петухи и куры-несушки, содержащиеся в одном из фермерских хозяйств Красноярского края, в течение 2019 г. было проведено патолого-анатомическое вскрытие 11 трупов птиц. Проводился забор материала для гистологического исследования - фрагменты тканей фабрициевой бурсы, селезенки, печени, почек, сердца, тонкого и толстого отделов кишечника, легких, яичника, яйцевода, семенников, срезы изготавливались на микротоме «Техном МЗП-01», окрашивались гематоксилином Эрлиха и эозином. Для проведения серологических исследований сыворотки крови кур на наличие антител к ALV-А проводился забор крови от птиц с клиническими признаками болезни - 10 голов, специфические антитела выявлялись во всех случаях в реакции ИФА. Для проведения дифференциальной диагностики в лабораторию отправлялся патолого-анатомический материал, инфекция была исключена во всех случаях. Результаты изучения органов и тканей показали, что причиной гибели птиц стал хронический лимфоидный лейкоз. Ведущую роль при посмертной патоморфологической диагностике играет комплексная оценка как патолого-анатомических и патогистологических, так и анамнестических данных, при этом основополагающими критериями в постановке диагноза являются возраст птицы старше 12 месяцев, хроническое течение, отсутствие нервных явлений в анамнезе, увеличение размеров печени при клиническом осмотре, выявление опухолевых разрастаний в фабрициевой бурсе, печени, почках, спленомегалия и клеточный состав опухолевых инфильтратов, представляющих собой очаги пролиферации слабодифференцированных лимфоидных клеток. Полученные данные позволят оптимизировать процесс комплексной диагностики лимфоидного лейкоза птиц, в том числе дифференциальной.
Н.А. Величко,   Л.П. Шароглазова,   Е.А. Рыгалова
PDF
Разработка рецептур безалкогольных напитков с использованием продуктов переработки древесной зелени хвойных
В статье представлено 6 разработанных рецептур безалкогольных напитков с добавлением хвойного кедрового экстракта. Определены органолептические показатели полученных напитков, на основании которых дозировка вносимого хвойного кедрового экстракта в различные рецептуры составила от 1 до 4 кг на 100 дал напитка. Установлены показатели безопасности разработанных напитков с кедровым хвойным экстрактом. Доказано, что разработанные безалкогольные газированные напитки с добавлением хвойного кедрового экстракта соответствуют нормативным показателям безопасности продукции. Предложена принципиальная схема их получения, включающая приготовление купажного сиропа, в который входили сахарный сироп, хвойный кедровый экстракт, лимонная кислота, ароматизаторы, красители, экстракты (в зависимости от рецептуры), колер. Лимонную кислоту использовали в 50 %-й концентрации, колер - в виде водного раствора в соотношении 1:5. Компоненты вносили в купаж в холодном состоянии при перемешивании в последовательности: сахарный сироп, хвойный кедровый экстракт, лимонная кислота, ароматизатор, краситель, экстракт (в зависимости от рецептуры), колер. Купажный сироп фильтровали, охлаждали до температуры 8-10 °С, отправляли на розлив и смешивали с подготовленной газированной водой. Выбранный способ приготовления купажного сиропа способствует получению более ароматных напитков.
И.В. Мацейчик,   Е.С. Ступакова,   С.М. Корпачева,   И.О. Ломовский
PDF
Использование продукта переработки рябины (Sorbus aucuparia) для оптимизации рецептур продуктов функциональной направленности
В сфере современной пищевой промышленности производители стремятся использовать сырье натурального происхождения или побочные от него продукты. Разные регионы славятся различными видами сырья, так, в Сибири, учитывая местный климат, типичным видом сырья является рябина обыкновенная. В статье представлены результаты использования рябины (Sorbus L.) в виде пюре, с добавлением отрубей из овса, при приготовлении выпечки и других видов сладкого. Плоды рябины обыкновенной являются источником P-активных веществ, каротина, макро- и микроэлементов. Овсяные отруби позволяют обогатить изделия клетчаткой и улучшить их структурно-механические свойства. Разработаны технологии и рецептуры бисквитов и десертов функционального назначения. Для нахождения наилучшего варианта рецептуры путем определения количества используемых ингредиентов в блюде используют компьютерную программу MatLab. Установлено, что введение растительной добавки в продукты функциональной направленности помогают восполнить недостаток витамина С, антиоксидантов. Данные добавки богаты ценными веществами и применяются в пище людей, которые придерживаются диеты или просто следят за своим здоровьем и употребляют пищевые добавки в целях предупреждения болезней и улучшения общего состояния здоровья. В ходе проведенной научно-исследовательской работы нами был исследован химический состав функциональной растительной добавки в виде пюре рябины, разработаны рецептуры десертов и мучных кондитерских изделий функционального назначения с пюре. Проведена органолептическая, микробиологическая и физико-химическая оценка качества готовых образцов и обоснование их функциональной направленности.
Д.С. Безъязыков,   В.Н. Невзоров,   И.В. Мацкевич
PDF
Модернизация технологии шелушения зерна овса.
Технический анализ научно-технической литературы по исследованию шелушения зерна овса показал, что для выполнения данной операции не требуется сильного воздействия рабочих органов на зерно, так как цветковые пленки не срастаются с ядром. Основным недостатком существующих технологий шелушения зерна овса является длительность процесса вследствие использования в оборудовании абразивных покрытий и низкий выход готового продукта, при этом наиболее ценные составные части зерновки, включая пищевые волокна и зародыш, удаляются в отруби. Разработана модернизированная технология шелушения овса, состоящая из последовательных операций, включающих гидротермическую обработку с непрерывным перемешиванием зерна овса и подачей пара, подсушку зерна с использованием горячего воздуха, шелушение зерна овса щеточно-вихревым способом и вибрационное разделение зернового вороха на цельное и дробленое зерно и отделение шелухи. Для выполнения работ по данной технологии была разработана машина для шелушения зерна пленчатых культур, которая является универсальной и совмещает последовательное выполнение рабочих операций в одном технологическом потоке, включая пропаривание, сушку и шелушение зерна овса с помощью щеточно-вихревого механизма, установленного в корпусе шелушителя, новизна конструкции которой выполнена на уровне изобретения, что подтверждается патентом Российской Федерации № 2709767 «Машина для шелушения зерна пленчатых культур», максимальное значение величины выхода цельного зерна возможно при длительности пропаривания 40 минут, что закладывается в технологические параметры технических условий для шелушения зерна овса.
З.М. Арабова,   А.Х.-Х. Нугманов,   И.Ю. Алексанян,   В.Н. Лысова,   В.Э. Поликарпова
PDF
Определение затрат энергии при образовании новой поверхности в процессе ультразвукового измельчения шпинатного листа.
В данной статье рассмотрен важный этап подготовки листьев шпината к экстрагированию хлорофилла, а именно его предварительное кратковременное замачивание в эмульсии вода/органический реагент при ультразвуковом воздействии. Путем визуальной и математической оценки микрофотографий до и после измельчения подтверждена целесообразность проведения данной физико-химической обработки листьев шпината. Комплексная оценка эффективности проведения данной операции связана с дополнительным измельчением сырья в поле ультразвука, для которого целесообразно определить степень однородности дисперсного состава взвешенных частиц и выявить технологические подходы к ее повышению, то есть определить затраты энергии на образование вновь образованной поверхности. Энергозатраты при операции измельчения материала определяются в основном его физико-химическими характеристиками, обусловленными напряжением упругих деформаций, а также модулем упругости. Для объектов одного химического состава эти параметры могут отличаться, что определяется их структурным различием и варьированием элементного и компонентного соотношения, вследствие чего данные показатели находятся прямыми или косвенными методами для конкретного продукта. Выбор в качестве исходного материала листьев шпината для получения натурального красителя на основе хлорофиллов обусловлен тем, что данный овощ является пищевым сырьем, богатым на этот пигмент, и хорошим источником различных по своим функциональным свойствам биологически активных веществ. Измельченный шпинатный пигментный премикс используют для обогащения продукции общественного, в частности, диетического, специализированного и лечебно-профилактического питания. Принимаем, что энергия, расходуемая на измельчение продукта, будет пропорциональна образуемой при нем дополнительной поверхности, то есть для создания единицы дополнительной поверхности необходимо произвести определенную удельную работу. Авторы определяли ее величину эмпирически, полагая, что она является обобщенным параметром, обусловленным характеристиками измельчаемого объекта. В материалах статьи приведен метод эмпирического расчета величины удельной работы, реализованный на примере листьев шпината.
  • АгроНаука
  • Электронный архив выпусков научных журналов по тематическому направлению «Сельскохозяйственные науки» создан в результате работ по государственному контракту № 13.597.11.0047 в рамках мероприятия «Развитие системы демонстрации и популяризации результатов и достижений науки» Федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014—2020 годы»


ГПНТБ СО РАН