Идентификация и причины образовании мяса с нехарактерным автолизом

Сергей Леонидович Тихонов
ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет», Россия, г. Екатеринбург

XVII международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество», Новосибирск (18-19 ноября 2020 г.)

Другие доклады

Александр Викторович Буяров

Экономические и экологические аспекты в производстве продукции животноводства и птицеводства
Смотреть

Николай Николаевич Семчук

Семеноводство – основа продовольственной безопасности государства
Смотреть

Анна Евгеньевна Кремпа

Экономическая тенденция внедрения высокоурожайных сортов сои
Смотреть

Игорь Алексеевич Бакин

Оптимизация процессов получения мучных полуфабрикатов с продуктами переработки яrод
Смотреть

Сергей Леонидович Тихонов

Идентификация и причины образовании мяса с нехарактерным автолизом
Смотреть
  • АгроНаука
  • Электронный архив выпусков научных журналов по тематическому направлению «Сельскохозяйственные науки» создан в результате работ по государственному контракту № 13.597.11.0047 в рамках мероприятия «Развитие системы демонстрации и популяризации результатов и достижений науки» Федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014—2020 годы»


ГПНТБ СО РАН