Экономические аспекты разработки и внедрения инновационных технологий хранения продукции растениеводства

Т.В. Першакова,  Г.А. Купин,  С.М. Горлов,  В.Н. Алёшин
Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия

XIV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество», Новосибирск (8-10 ноября 2017 г.)

Страницы: 102-106

Аннотация

На основе анализа рынка хранения продукции растениеводства выявлены актуальные направления разработки и внедрения инновационных технологий. Проведенный анализ позволил обозначить 5 основных проблем, актуальных для крупных и мелких производителей, региональных органов управления, министерств и ведомств: необходимость импортозамещения и обеспечения конкурентоспособности отечественной продукции растениеводства за счет усиления интеграционных связей в цепочке «производство - хранение - реализация»; отсутствие на предприятиях, обеспечивающих хранение продукции растениеводства, системы качества на основе принципов ХАССП; необходимость сокращения потерь и обеспечения качества продукции растениеводства в процессе длительного хранения; необходимость проектирования, модернизации, реконструкции и строительства хранилищ для продукции растениеводства; отсутствие эффективных научно-технических решений по хранению продукции растениеводства для субъектов малого бизнеса, не требующих значительных капитальных вложений.

Другие доклады

Л.В. Чупина,   О.А. Городок, ...

Использование пищевых волокон фибримикс в рецетпуре купат из мяса птицы.
Смотреть

Т.Е. Маринченко

Органическое производство в России.
Смотреть

М. Ильяскызы,   О.Ч. Чоманов

Изучение свойств штаммов некоторых молочнокислых бактерий с целью создания стартовой культуры для производства ферментированных мясных изделий.
Смотреть

К.Ю. Максимович

Состояние и перспективы развития использования вторичных сырьевых ресурсов в Алтайском крае.
Смотреть

Ш.Т. Сарбаканова,   К.Т. Касымова, ...

Идентификация ДНК лошади (Equus caballus) и ДНК коровы (Bos Taurus) в мясных продуктах методом ПЦР-РВ.
Смотреть
  • АгроНаука
  • Электронный архив выпусков научных журналов по тематическому направлению «Сельскохозяйственные науки» создан в результате работ по государственному контракту № 13.597.11.0047 в рамках мероприятия «Развитие системы демонстрации и популяризации результатов и достижений науки» Федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014—2020 годы»


ГПНТБ СО РАН