Функциональные молочные продукты с новым технологическим подходом.

Т.В. Вобликова

XIV международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество», Новосибирск (8-10 ноября 2017 г.)

Страницы: 111-114

Аннотация

В статье описана возможность применения природных биоразлагаемых полимеров для иммобилизации пробиотических культур. Представлены разработанные рецептуры микрокапсул и результаты оценки полученных микрокапсул и их характеристик.

Другие доклады

А.В. Моргунова

Ресурсосберегающие технологические процессы в мясной промышленности.
Смотреть

А.В. Кучерявенко,   В.Т. Головань, ...

Результаты апробации сексированной спермы
Смотреть

Ю.А. Бобкова,   М.В. Сорокина

Экологические аспекты формирования продуктивности ячменя в зависимости от обработки почвы и удобрений.
Смотреть

Л.В. Гапонова,   Т.А. Полежаева, ...

Теоретические и практические основы разработки специализированных продуктов для лечения и профилактики метаболического синдрома.
Смотреть

В.Т. Головань,   Д.А. Юрин, ...

Модернизированная технология доения
Смотреть
  • АгроНаука
  • Электронный архив выпусков научных журналов по тематическому направлению «Сельскохозяйственные науки» создан в результате работ по государственному контракту № 13.597.11.0047 в рамках мероприятия «Развитие системы демонстрации и популяризации результатов и достижений науки» Федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014—2020 годы»


ГПНТБ СО РАН