Использование вторичных ресурсов производства картофелепродуктов в качестве сырья для получения крахмала

Николай Руфеевич Андреев,  Дмитрий Николаевич Лукин,  Василий Аркадьевич Бызов,  Лидия Васильевна Кривцун
Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов

XIII международная научно-практическая конференция «Пища. Экология. Качество», Красноярск (18-19 марта 2016 г.)

Страницы: 56-60

Аннотация

Доля отходов производства продуктов питания из картофеля в РФ в виде некондиционных клубней, очисток и обрезков (вторичные ресурсы) достигает 20-40 %, что составляет в среднем более 300 тыс. т в год. Исследования, проведённые во ВНИИ крахмалопродуктов, показывают возможность использования некондиционного картофеля и отходов производства картофелепродуктов в качестве источника дополнительного сырья для изготовления крахмала, при этом выход крахмала составляет 81-92 %. Использовать такой ресурс позволяет технология переработки картофельного вторсырья на линиях мощностью 10, 25 и 50 т/сутки, разработанных во ВНИИК. При оснащении перерабатывающих предприятий и сортировальных пунктов такими линиями можно ежегодно дополнительно производить в РФ более 30 тыс. т крахмала и в значительной степени решить проблему его импортозамещения.

Другие доклады

Ирина Анатольевна Ленивкина,   Инга Вячеславовна Булова

Анализ потенциально уязвимых этапов при производстве конфет "Пралине" на предприятии ООО "Здоровое питание"
Смотреть

Николай Руфеевич Андреев,   Дмитрий Николаевич Лукин, ...

Использование вторичных ресурсов производства картофелепродуктов в качестве сырья для получения крахмала
Смотреть

Татьяна Вячеславовна Кулакова,   Любовь Валентиновна Ефимова

Анализ производства продукции животноводства в аспекте продовольственной безопасности Красноярского края.
Смотреть

Ольга Николаевна Кузнецова

Значение мясной промышленности в экономике страны.
Смотреть

Владимир Александрович Углов,   Елена Валерьевна Бородай, ...

Крольчатина - существенный фактор импортозамещения мяса в современных условиях.
Смотреть
  • АгроНаука
  • Электронный архив выпусков научных журналов по тематическому направлению «Сельскохозяйственные науки» создан в результате работ по государственному контракту № 13.597.11.0047 в рамках мероприятия «Развитие системы демонстрации и популяризации результатов и достижений науки» Федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014—2020 годы»


ГПНТБ СО РАН