Технология переработки сырья водного происхождения

Технология переработки сырья водного происхождения
Ю.М. Позднякова,   Г.Н. Ким,   Н.Н. Ковалев,   А.Д. Перцева
PDF
Биоконверсия мышечной ткани трепанга методом ультразвуковой обработки и ферментативного гидролиза
Проведено обоснование условий ферментативного гидролиза мышечной ткани трепанга Apostichopus japonicus: рН, соотношение вода: сырье, выбор и концентрация ферментных препаратов, время. Для интенсификации процесса ферментативного гидролиза применен способ предварительной ультразвуковой обработки экстрактов мышечной ткани трепанга. Определены его оптимальные условия (время и мощность).
Н.Н. Ковалев,   Е.В. Михеев,   Ю.М. Позднякова
PDF
Влияние тритона Х-100 на выделение и свойства холинэстеразы из ганглиев кальмаров.
Исследовано влияние детергента тритона Х-100 на экстрактивность холинэстеразы из мороженых и сублимированных ганглиев кальмаров. Определена молекулярная масса препарата фермента холинэстеразы.
  • АгроНаука
  • Электронный архив выпусков научных журналов по тематическому направлению «Сельскохозяйственные науки» создан в результате работ по государственному контракту № 13.597.11.0047 в рамках мероприятия «Развитие системы демонстрации и популяризации результатов и достижений науки» Федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014—2020 годы»


ГПНТБ СО РАН